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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
07/05/2009 |
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Data da última atualização: |
23/10/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, G. A. da. |
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Afiliação: |
GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV. |
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Título: |
Levedura Killer: solução ou problema na vinificação? |
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Ano de publicação: |
1994 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA BRASILEIRA DE VITIVINICULTURA, 2.; Bento Gonçalves, 1994. |
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Páginas: |
31 p |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Leveduras são fungos de grande importância econômica. Das espécies fermentativas depende a transformação do mosto em vinho. Muitos componentes resultantes do metabolismo das leveduras, como etanol, glicerol, álcoois superiores, ésteres, aldeídos e ácidos, são secretados e influenciam a qualidade do produto final. Outras substâncias com ação definida podem ser transferidas da célula para o meio. Entre estas estão as enzimas e outras proteínas. |
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Palavras-Chave: |
Levedura; Toxina killer; Vinificação. |
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Thesagro: |
Fermentação; Fungo; Microbiologia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/194463/1/ORNADA-BRASILEIRA-DE-VITIVINICULTURA-2.-Bento-Goncalves-1994..pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
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Data corrente: |
07/07/2005 |
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Data da última atualização: |
19/06/2009 |
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Autoria: |
SEVERINO, L. S. |
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Título: |
O que sabemos sobre a torta da mamona. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Campina Grande, PB: Embrapa Algodão, 2005 |
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Páginas: |
31p. |
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Série: |
(Embrapa Algodão. Documentos, 134). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A ricina; A fração alergênica (CB-1A); A ricinina; Torta de mamona como alimento animal; Torta de mamona como adubo orgânico; Torta de momona para controle de nemotóides e inseto. |
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Thesagro: |
Mamona; Torta. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPA-2009-09/17172/1/DOC134.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
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